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檸檬醛
發布時間:2017-9-21 19:50:00  閱讀:2054

中文名稱:檸檬醛

英文名稱:Citral

含量:≥96.0%

分子量:152.23

CAS:5392-40-5

分子式:C10H16O

溶解性:檸檬醛溶于油類、丙二醇和乙醇,不溶于甘油和水

外觀與性狀:為無色油狀液體,有檸檬香氣

產品用途:GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用于配制檸檬、柑橘和什錦水果型香精,亦為合成紫羅蘭酮的主要原料,用作調香劑, 配制檸檬香精,也用作合成紫羅蘭酮和維生素A的原料,用途廣泛,用于需要檸檬香氣的各個方面。是檸檬型、防臭木型香精、人工配制檸檬油、香檸檬油和橙葉油的重要香料。是合成紫羅蘭酮類、甲基紫羅蘭酮類的原料。也可用來掩蓋工業生產中的不良氣息。還可用于生姜、檸檬、白檸檬、甜橙、圓柚、蘋果、櫻桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之

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